信州・伊那谷の馬肉料理

賢明な伊那人だからこそ…… 桜鍋　日本の馬肉料理の本場といえば、信州の伊那谷だ。「北海道の馬文化」への参照ということで、2002年の夏、バイク誌の取材で信州・伊那谷に馬肉料理を食べに行ったときの記事を紹介しよう。　馬 […]

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