番外編　シルクロードで食べた羊肉料理

ジンギスカンはやっぱり北海道料理！ 　全回は「ジンギスカン」の冒頭で、「いかにも大陸的な羊肉料理」と書いたが、実際には大陸のどこを探しても、ジンギスカン鍋はないし、ジンギスカンに類似した料理はない。「ジンギスカン」という […]

ジンギスカン

その気にさせる定番メニュー 北見のジンギスカン 　独特の兜のような形をした鉄鍋で、羊肉と野菜類を焼いて食べるジンギスカンは、これぞ北海道といったボリューム満点の料理だ。食べ方にしても、チマチマと焼くのではなく、ドサッと羊 […]

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