環日本海ツーリング［63］

投稿日：2012年5月11日

肉主体の夕食にウォッカと宗谷を越えた食文化を実感

　コルサコフ港には通訳兼ガイドの東さんが我々を待ち構えていた。
　我々よりも先にサハリンに渡り、サハリン南部をまわった小林さんがセローに乗ってやってきた。ワジムさんの運転するサポートカーもやってきた。
　コルサコフ港に到着してから3時間後の20時30分、州都のユジノサハリンスクに向けて出発。スズキDR-Z400Sには「頼むぞ！」とひと声かけ、サポートカーについて夜道を走る。
「コルサコフ→ユジノサハリンスク」はサハリン一番の幹線だが、2000年の「サハリン縦断」のときと比べると、道幅は広くなり、交通量も格段に多くなっている。
　ユジノサハリンスクまでは43キロ。21時30分の到着だ。
　ユジノサハリンスクでの宿は「ベルカホテル」。かつてのサハリンでは想像もできないような快適なホテル。部屋に荷物を入れると、レストランで夕食。
　道祖神の菊地さんの発声で「乾杯！」。
　いやー、ビールがうまい。

「ベルカホテル」での夕食

ロシアの伝統的なスープ「サリャンカ」

ビートのサラダ

メインディッシュのビーフステーキ

　夕食はまずはロシアの伝統的なスープ「サリャンカ」。トマト風味のスープで上にサワークリームがのっている。中身は牛肉やベーコン、サラミ、野菜類。ロシア料理にはかならずついてる香辛料のオクロップ（フェンネル）の葉が特有の香りを漂わせる。つづいてビート（砂糖大根）のサラダ、そしてメインディッシュのステーキを食べる。
　前夜の稚内での「魚三昧」の食事とはガラリと変わって「肉三昧」。これが宗谷海峡をはさんでの食文化の違いだ。
　レストランでの夕食を終えると、有志で集まり、ウォッカパーティー。こうしてサハリンでの最初の夜は更けていった。

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